Petras tankar och bryderier om allt möjligt och omöjligt...

Lite recept från Viktväktarna!

mars 15, 2009
Kommentera

Tänkte bjuda på lite matinspiration också, i form av två goda recept från Viktväktarna.

POTATIS- OCH PURJOLÖKSSOPPA ( 1 portion) 4,5 points

3 st potatisar
10 cm purjolök
3 dl grönsaksbuljong
1 tsk timjan ( om du vill)

Låt koka i ca 15 minuter, mixa soppan, späd med vatten om du tycker att den är alldeles för tjock. Servera med knäckebröd och lite smör, gärna skivade gurkskivor ovanpå. Jättegod!

MUSTIG KYCKLINGGRYTA ( 2 port, 4 Points/person)

2 st kycklingfiléer (ca 250 gr)
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 tsk basilika
2 dl broccoli
1 tsk socker
1 tsk salt
1 krm peppar
1 msk margarin, flytande
3 dl krossade tomater
1 tsk vitvinsvinäger

Skär kycklingen i strimlor.
Hacka Lök och Vitlök.
Fräs kyckling och lök i margarinet i en panna.
Rör i Socker och vinäger.
Krydda med salt och peppar.
Häll över tomaterna.
Krydda med basilika och låt grytan puttra i drygt 5 minuter.
Tillsätt färsk eller tinad broccoli och låt puttra i ytterligare 5 minuter.
Servera med ris eller pasta.

Smaklig måltid!


Ny dag…Nya

mars 3, 2009
Kommentera

möjligheter. Jag är på gott humör och känner mig utvilad inför födelsedagar och annat som händer nu inom ett par veckor. Vi har gått igenom vad som kommer att gälla för min son (som fyller 12 år imorgon), vad gäller månadspeng, ny mobil (Sony Eriksson W595) och hur man hanterar den. Vi har bestämt att han kommer att få 200 kronor i månadspeng och eftersom vi betalar abonnemanget på mobilen får han stå för det han ringer. Vi har valt ”potten” på Tre. Det gäller nog, att i tid, få honom att förstå att allt han gör på mobilen kostar pengar. Att få in ett sunt ekonomiskt tänkande är alltså viktigt för oss. Vad tycker du? Gör vi rätt?

Igår hade jag en hektisk dag, trots att jag i praktiken var ledig. Det började med att jag åkte till Uppsala för att hämta ut vårt WII som vi lämnat in för chippning. Därefter till Enköping för att väga mig (se på viktsidan hur det gick) och veckohandla. Snabbt hem med varor och för att slänga i mig en måltidsbar (toffee) mycket smarrigt. Sedan vidare till Fritidshemmet Filuren för 2 timmars jobb. Jag kom hem vid ca 17.15 och därefter lagade jag köttfärssås och spagetti till tre utsvultna killar som skulle iväg på skytteträning. Sedan satte jag mig i soffan och ”pillade mig i naveln” en stund. PUHHHH!

Här kommer receptet på Viktväkarnas enkla köttfärssås utan krusiduller:

Till 4 personer behövs:
(3,5 points/portion)

400 gr köttfärs, nöt
2 tsk flytande margarin
1 burk eller ”box” krossade tomater
1 gul lök
1 burk konserverade chaminjoner
3 morötter
salt
Svartpeppar
paprikapulver
torkad basilika, salvia och Oregano
1 buljongtärning, kött
1 msk tomatpure
ev. vatten

Skala och riv morötterna, hur fint du vill riva dom bestämmer du själv. Jag river dem lite grövre för tuggmotståndets skull.

Fräs löken i fettet utan att den tar färg, ska bli genomskinlig.

Tillsätt färsen, rör om med en gaffel så att den smulas sönder ordentligt och lägg sedan i resten av ingredienserna. Krydda efter smak! Späd med lite vatten om du tycker att du vill ha en något tunnare sås.

Låt sedan småputtra i ca 10 minuter. Servera med spagetti och en krispig grönsallad. (lägg till pointsen för spagettin)

Ja det var det och jag fick mina affischer och fönsterdekaler igår också och de blev jättefina. Nu ska jag måla min skylt så att den nya loggan hamnar där också. Min sambo ska göra om den lite så att den blir lite mindre och sedan ska jag måla och lacka den så att den blir fin tills öppningen den 20 april. Jag riktigt längtar tills jag får öppna!

Ja nu är tid för att göra mig  iordning för att jag ska gå på utvecklings-samtal idag. Vad som kommer att tas upp där vet jag inte, det var evigheter sedan jag själv var på något sådant. Det var nog på nittiotalet när jag jobbade på Försäkringskassan som det hände. Själv har jag ju haft det på Skapa men kanske inte under så organiserade former utan mer som en utveckling av företaget och dess anställda. Det ska i alla fall bli spännande!


Inte ett…

januari 24, 2009
Kommentera

dugg har jag gjort idag. Jo lite men inte det där ”måste göra” utan jag har slösurfat, pluggat företagsekonomi (bokföring) och bara varit. Tvätten är klar så den ska hängas upp alldeles snart. Ungarna och Gubben är i Dalarna så det blir en lugn kväll, kanske ska jag scrappa lite och då läggs LOn upp här med en gång.

Jag blev jättesugen på rårakor så det har jag precis ätit till middag. Med grönsallad och stekta champinjoner.

Så här gör du ”franska” rårakor till 2 personer:

3 potatisar
1/2 gul lök

Skala dem och riv fint på ett rivjärn.

Blanda i ett ägg och ca 1/2 tsk salt och 1 kryddmått vitpeppar.

Stek dem i margarin, dela smeten så att det blir 4 st tunna kakor. De ska stekas så att kanterna runt om är mörkt brunt och då som först vänder du dem. De ska vara ganska mörka och krispiga. Vill du ha stekt sidfläsk och lingon till går det bra men jag valde att bara ha en grönsallad och så stekte jag färska champinjoner och dem kryddade jag med salt och vitpeppar. Mums!!

Till efterrätt blir det fruktsallad, lite senare, till Körslaget.

Tjingeling…..;-D


Min Lilla Bods Kreativa Mötesplats har fått en lokal……

januari 22, 2009
1 kommentar

mitt i Örsundsbro. Jag flyttar inte in förrän i slutet av mars och räknar med att alla mina fina påsksaker flyger in i hem som tar hand om dom. Sedan blir det annat kul som kommer upp i hyllorna men först och främst är det mitt lager som ska ut till nya ägare. Hemsidan är under uppbyggnad så adressen till den håller jag på lite till. Det är så mycket som inte är klart ännu. Lokalen är först och främst mitt sätt att få omsättning på mitt lager men också ett sätt att fördriva tiden då jag inte jobbar som bostödjare. Alltså blir det så att jag har två deltidsjobb!

Igår ringde en kompis och ville att jag skulle åka ner till Linköping för en kväll. Visst är jag sugen men jag har så F:bannat mycket att plocka med här hemma och åker jag så känner jag att jag smiter….och en smitare vill jag inte vara. Grabbarna åker till Dalarna över helgen —skidåkning—vad annars!!! Då kan jag ju få undan lite utan att någon lägger sig i. Hmmmm, vilket lyxproblem….jag bestämmer mig nog på lördag morgon.

Just nu sitter jag på jobbet och det har varit en hektisk kväll. Det är skönt att få pusta ut lite.

Igår var jag ju ute och shoppade och gissa om jag hittade stövlar….jodå, ett par ser ut som ridstövlar men är i princip helgjutna så det ska mycket till innan fukten tar sig in där. Dessutom passade jag på att köpa ett par stövletter med kilklack också, allt för en summa av 473;. Visst är det bra! Vi passade på att äta lunch på en kolgrill och det var suveränt gott.

Idag har jag gjort en supergod fiskgratäng och här kommer receptet:

FISKGRATÄNG MED SPENAT (4 personer, 225 gr ugnsvärme)

600 gr vit fisk gärna filéer
salt och vitpeppar
500 gr frusen spenat, upptinad
1 påse hollandaisesåspulver
25 g matfett till såsen
2 äggulor
2 dl riven ost
6 port potatismos gjord på pulver eller ”riktig potatismos”
500 gr räkor, rensade och upptinade
Persilja, hackad

GÖR SÅ HÄR:

Krama ur vattnet ur spenaten och lägg den i botten på en smord ugnsfast form. Salta och peppra fiskfiléerna, rulla ihop dem och lägg på spenaten. Sätt gärna i dem i ugnen ca 10 minuter.

Ta ur formen ur ugnen och gör iordning hollandaisesåsen enl anvisning på förpackningen. men minska något på vattnet. Låt svalna och blanda sedan med en äggula och ost.

Gör iordning potatismoset och rör i den andra äggulan.

Lägg räkorna på fisken och bred över såsen Klicka potatismoset runt fisken längs kanterna på formen. Gratinera ca 25 minuter i ugnen. Täck med folie om potatismoset blir för brunt. Ströa över persilja. Servera med en blandad sallad eller bara tomatklyfor.

Jättegott!

Ni får jättegärna ge synpunkter på recepten, och annat också förstås….Nej, nu ska jag fortsätta jobba,

Tjingeling…


Att fylla år är alltid trevligt….

december 20, 2008
1 kommentar

nu är det ju så att jag jobbar den dag jag faktiskt fyller så vi bjöd in släkten igår kväll på lite middag. Jag förväntar mig inte några presenter utan är glad bara de kommer och att vi får en trevlig kväll (misstolka mig inte nu; självklart gillar jag också presenter men det är inte nödvändigt, som sagt att man kommer när man blir bjuden är ett större tecken på att man är omtyckt. MEN…det struntar dom ju i och igår kom min sambos syster med ett Pilgrimshalsband, Silhouette. Så underbart, hon sade att det bara var ett ”Petra-halsband”. Jag blev jätteglad, såklart. Min sambos pappa och hans donna kom med en otroligt vacker orkidée och det var bra för det är de enda blommor jag verkar kunna hålla vid liv… Oh jag fick en bok också. ”Boken för världens barn” hette den och består av många olika noveller. Den ska jag läsa när jag är ledig i jul.

Jag bjöd på Oreganokykling och ugnsbakade potatishalvor, sallad och ett gott vin. Barnen fick läsk förstås!!! Glass blev det till efterrätt.

Oreganokyckling

Ingredienser
Portioner: 4

4 kycklingfiléer (ca 500 g)
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
½ tsk salt
1 krm svartpeppar 
2½ dl Kelda matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
2-3 tsk färsk eller torkad oregano 
1½ msk balsamvinäger

 Tillagningstid: ca 30-45 minuter
Gör så här
1.Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Skala och hacka vitlöken.
2.Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna, salta och peppra.
3.Blanda grädde, buljongtärning, oregano och balsamvinäger i en gryta.
Lägg i kycklingen och vitlöken. Låt allt koka under lock ca 5 minuter.
4.Servera med ugnsbakade potatishalvor kryddade med salt, vitpeppar och oregano. Toppa mot slutet av tillagningstiden med riven färsk parmesanost. Servera tillsammans med en enkel grönsallad, tomater, rödlök, gurka och paprika i olika färger.
Lätt att laga till många och superdupergott, jag lovar!

Just nu sitter jag på jobbet…det som är avklarat för stunden är gjort och nu bloggar och slösurfar jag på lite av varje. Jag har ett antal timmar till som jag ska vara här så lite paus i Kapernaum är helt ok. Latten står bredvid mig på skrivbordet.

Har kollat flygpriser till Edinburgh och faktum är att RyanAir har superbilliga resor i mars,  79:- enkel resa…..det är ju helt sanslöst billigt och då inkluderar det alla avgifter. Då kommer jag hela vägen till Edinburgh utan att byta någonstans, bra tider är det också. Jag flyger ifrån Skavsta/Nyköping då. Ska bara kolla med Mona om det passar för henne och om det gör det så ska jag baske mig boka biljett. Jag ska också börja kolla biljetter till Brasilien….det är ju bara bra om man har lite framförhållning. Nu är jag ressugen och då måste man underhålla den känslan, tycker jag. (särskilt om man som jag har mängder med vänner som bor på olika orter i världen.

Nu ska jag hjälpa till med en grej och kanske så återkommer jag senare idag annars säger jag ”På återseende”.

Tjingeling för nu!


Long time no see…..

december 8, 2008
Kommentera

kan man väl säga….lusten att skriva har inte funnits och det känns som om man lever i en bubbla av jobb, familj och folk runt omkring sig som har det rörigt. Jag skulle vilja ha ett trollspö som jag kan vifta lite med och VIPS har alla det bra. Önskedröm….ja jag vet men livet skulle vara så mycket enklare för oss alla då.

I helgen hade Bålsta Gymnastikklubb Luciasoaré och det var sååå himla bra. Allt hade ett tema och själva showen var lagom lång. Jag är faktiskt imponerad av hur de hade fått till det. Jag var lite skeptisk när jag kom dit och allt var ett enda stort kaos. Det är nog så när man själv inte är involverad, tack och lov. Både Gabbe och Simon var med. Alex var med och eggade med glada tillrop i publiken. Jättemysig dag hade vi i alla fall.

Jag  jobbade på Skapa igår och det var så kul. Nej jag längtar inte tillbaka men jag hade superroligt. Att sälja saker är så kul särskilt när man vet vad man ska ha dem till och kan peppa andra. Jag lärde n0g några stycken saker dom inte visste….;-D Jag är ju en hejare på att prata också…det vet alla som känner mig. Jag ska faktiskt in och jobba den 18 december och senare, samma kväll,  har jag kurs i GLOSSY – JULINSPIRATION, det finns några få platser kvar anmälan gör du till info@skapahobby.se  Passa på!

Hemma håller vi på för fullt att fixa till vår efterlängtade tvättstuga. En värmepump har flyttat in till oss och värmer våra frusna ”fötter” och mitt pysselrum ska få sig en uppfräschning ”pronto”. Jag har pysslat lite också. Tyvärr har min man inte ordnat så att jag kan ladda upp mina bilder i datorn och det innebär också att jag inte har något att scrappa digitalt med….Hrmf…JAG VILL SCRAPPA NUUUUUUU…….

På jobbet ska vi göra askar….ja, Origami. Vi ska nämligen ge bort en julklapp till varje boende från oss och askarna är ju min ide. Varför inte pyssla på jobbet också, om möjligheten ges…???? Helt plötsligt har jag fått förfrågan om att göra två 50-års kort. Ett till en dam och ett till en herre. Jihaaa, det ska bli så kul. Jag hoppas att jag kan visa er snart hur det blev.

En annan roligt grej är att jag har fått anställning där jag är nu från och med 1 januari 2009….det är så kul. Jag gillar nämligen att jobba med människor. Tack Maria för att du trodde att jag skulle gilla detta…jag var ju jätteskeptisk. TACK än en gång!

Tänkte komma med ett recept idag också bara för att det är enkelt och otroligt gott!

Grekisk Pasta (4 port)

2 lökar
1 brk krossade tomater
1 burk creme fraiche
svartpeppar
salt
2-3 tsk oregano
175 gr fetaost
svarta oliver

Skala och hacka löken och fräs den i lite smör
Blanda i alla andra ingredienser, krydda efter smak.
Låt koka upp och häll över nykokt pasta.
Dekorera med svarta oliver

Detta är supergott, enkelt, billigt och snabbt, prova!

Jag har nog lite mer att berätta men nu ska jag faktiskt pyssla…..;-D


Jag måste bara…..

november 16, 2008
Kommentera

dela med mig av ett jättesmarrigt recept. Inte så kaloririkt, inte helt billigt men otroligt enkelt och festligt (till och med ungarna tyckte att det var gott). Vill man, kan man byta ut pilgrimsmusslorna till kycklingfilebitar.

Här kommer receptet:

Pilgrimsmusslor med pasta, ärtsås och bacon (4 pers)

12-20 pilgrimsmusslor
2 dl vatten + 1 grönsaksbuljongstärning
1 paket frusna ärtor (250g)
1 dl lätt cremefraiche
1 tsk + 1 tsk flingsalt
1krm + 1krm svartpeppar
1 paket bacon (140g)
1 vitlöksklyfta
300 g färsk pasta (vilken sort du vill)
2 msk smör eller olja

Garnering (valfritt)

1 ask ärtskott eller färsk mynta

1. Tina musslorna om du använder frysta
2. Koka upp vatten och buljongtärning. Häll i ärtorna, ta av kastrullen från plattan och låt stå 3 minuter. Ta undan 1 dl ärtor till garnering. Mixa resten med creme fraiche, salta och peppra.
3. Klipp baconet i strimlor. Skala och hacka vitlöken. Stek baconet knaprigt, tillsätt vitlöken mot slutet.
4. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
5. Stek pilgrimsmusslorna (eller kycklingen) gyllenbruna i smör eller olja, salta och peppra. Blanda pastan med ärtsås, ärtor, bacon och musslor. Serveras genast!

Jag rekommenderar verkligen denna rätt och som sagt den är superenkel att göra och det är riktigt bra bjudmat när man är många. Till efterrätt kan lite vaniljglass med fruktröra vara en bra avslutning eftersom det inte blir för tungt.

Helgen har annars varit jättebra och vi har fått mycket gjort hemma. Tvättstugan är utrymd och håller på att förvandlas till, just en tvättstuga. Hittills har det mer varit en plats där allt hamnar som man vill bli av med för stunden, känns det igen….har du ett sådant rum eller skyffe??? Nu har det kommit upp skåp på väggen och det ena fönstret är skrapat för att kunna målas. Jag har lyckats avstyra målning med linoljefärg inomhus, det tar så evinnerligt lång tid när det ska torka så äntligen efter en enorm övertalningskampanj mot min sambo, som är Gysingefantast, får jag måla med annan snabbtorkande färg inne. JIHAAAAA…..den kampen är över.

Jag ser fram emot veckan som kommer för jag kommer att få vara ensam några dagar när min sambo tar sig upp till Luleå och Umeå för att besöka kunder. Jag jobbar dagtid så det passar bra. Det blev lite logistikproblem på onsdag ( jag jobbar kväll) men då kunde farfar hjälpa oss med barnvakt på kvällen. Ska göra lasagne åt dom så att han kan ge dom det till middag. Jag vet att det är uppskattat. Ska börja förberedelserna till min ”secretbox kurs” den 27/11, på Skapa Hobby, men det är alltid bra att vara ute i god tid med det så att allt är klart tills dess. Nu ska jag natta barn och plocka undan lite i kök och andra utrymmen.

Tjingeling och på återseende!!


Utmanining och saknad….

oktober 25, 2008
Kommentera

Jaaaaa….jag saknar dig också Mia. Jag hoppas att vi ses snart. Kan tyvärr inte åka till Västerås (mässan)nästa helg eftersom jag ska till Sundbyholms Slott på ”mord i maten”- föreställning. Det ska bli såååå himla trevligt och mysigt. Jag och min sambo och en av mina bästa vänner och hennes sambo ska åka dit. Barnen ska vi lämna hos min sambos syster.

Ja min webshop är på gång men eftersom jag jobbar så himla mycket både på skolan och som bostödjare så hinner jag inte med riktigt. Tiden bara rinner iväg….

Hela min ”cybervärld” har legat nere i ca 3 veckor (under tiden grabbarna har haft sina LAN) eftersom min sambo har plockat ner och gjort nätverk av allt. Idag är första gången jag kan använda min dator här hemma, med mina egna program. Det är så skönt att allt är tillbaka till det normala igen.

Med andra ord…har jag inte svarat på mail eller hört av mig så beror det på massor av arbete och ingen dator.

Idag har jag också sett att jag har blivit utmanad av CreaMaria och här kommer den utmaningens svar…vi får se vem som får utmaningen av mig…;-D

5 saker i frysen:
1. Glass
2. Grönsaker
3. Fisk
4. Kycklingfilé
5. Kött och korv

5 saker i garderoben:
1. Toppar
2. Byxor
3. Kofta
4. Klänning
5. Underkläder

5 saker i bilen:
1. Handskar
2. Bensinkort
3. Lypsyl
4. Tuggummi
5. Bra Musik

5 saker i handväskan:
1. Plånbok
2. Almanacka
3. Jobbnycklar
4. Bok
5. Tuggummi/halstabletter

Nu utmanar jag Elisabet, Maud, Annika, Maria C och Jeanette

Just nu väntar jag på att lunchen ska bli klar så att 4 jättehungriga grabbar ska få lite i magen. (Jag har ett lånebarn idag) Det ”stora” barnet är ansvarig datasamordnare på Oktoberracet (en orienteringstävling) i Enköping. Han dyker väl upp så småningom. Lite senare har jag en jättelik tvätt att ta hand om och sedan är dagen slut känns det som…tiden bara flyger iväg, tycker jag.

Här kommer ett jättelätt recept på ugnspannkaka till 6 personer:

3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
6 ägg
salt och nymalen svartpeppar
Bacon (om man vill)

1. Blanda mjöl, salt och peppar i en skål.
2. Häll halva mängden mjölk och vispa till en jämn smet.
3. Häll i resten av mjölken och lägg till alla ägg. Vispa till en jämn smet.
4. Lägg baconet/skinkan i en långpanna på ett bakplåtspapper eller så smörjer du formen med lite fett.
5.Häll över smeten och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 35-40 minuter.


Sakta, sakta….

oktober 18, 2008
2 kommentarer

går tiden framåt. Jag har klarat av det som ska göras på jobbet och nu finns det inte mer om jag inte vill städa en gång till. Helgerna är alltid lugna om det inte händer något radikalt men hittills är det lugnt.

Jag har läst lite i en bok om Borderline och jisses vad intressant det är. Helt plötsligt börjar man förstå att det finns så många som har problem och som man inte märker så mycket av utåt. Dessa personer kan ha ett helvete innanför sina ”låsta dörrar”. Ju mer man lär sig och ju mer kunskap man får desto mer komplex blir hela vår värld. Jag är så glad att jag inte lider av tvångstankar, depressioner och annat som kan göra mitt liv svårt att leva. Jag är så tacksam för att jag har en familj och mina underbara ungar ska vi bara inte tala om.

Ikväll är det LAN och filmkväll ”igen”. Nu är det min äldsta sons tur och han har beställt kräftor och vitlöksbröd till kvällen. Sedan tillkommer snacksen och godiset. Sedan avslutas kvällen med att sova i husvagnen. Jag kommer nog att sova i soffan….;-D

Jag är jättetrött men inte trött på livet utan bara trött i allmänhet eftersom jag har jobbat 49 timmar denna veckan inklusive det där som måste göras hemma. Du vet…städning, handling, tvätt och så lite planering inför grabbarnas båda kvällar. Jag ska slänga mig i soffan, med en bra film, förvänta mig middag och ett gott rött vin i ett stort härligt kristallglas. Det är min lördagskväll för jag antar att min sambo kommer att ”hänga” med grabbarna nere i boden…(vid datorerna). Han tycker ju att det är så himla kul.

Jag har beställt tid för synundersökning och på måndag bär det av till Synoptik. De hade rabatt på glasögon och rabatten är min ålder, jag är över 40 år så det blir ju en rejäl rabatt. Jag har nämligen märkt att på kvällarna, när jag ska köra hem, så ser jag inte vad det står på skyltarna förrän jag är precis framme vid dem. Hmmmmm…..dags att göra någonting åt det och dessutom kan det vara roligt att förnya bågarna till något ärtigt som gör att man inte ser så tantig ut. Just nu är det svarta men lite färg kanske inte är så dumt….jaja, vi får väl se vad de har att erbjuda mig. Hittar jag inte några fina bågar behåller jag de gamla ett tag till.

Idag har jag ätit riktigt gott och det jag gjorde till oss var:

Rökt makrill med fluffig sås ( observera: inte kalorifattig)

Du behöver:

1-2 rökta makrillfileer per person (annan varmrökt fisk går bra också)

SÅS till 6 personer:

3 dl grädde
1/2 dl färsk, finhackad dill
1/2 dl färsk, finhackad gräslök
1/2 dl senap
1 dl bostongurka

Vispa grädden hårt
Blanda dill, gräslök, senap och bostongurka.
Vänd ner blandningen i grädden, var försiktig.
Smaka av med salt om du vill ha mer sälta.

Värm makrillfiléerna i ugnen, koka potatis
och gör en grönsallad. Skiva upp en citron och
spara lite dill så att du kan dekorera den
upplagda fisken.

Smaskigt och helt underbart gott!

Nej nu ska jag faktiskt göra lite nytta…..vi ses!


Jag sade ju….

september 24, 2008
Kommentera

att jag skulle återkomma om ditt och datt och nu är jag här igen.

Dagen har varit riktigt givande och mötet tidigare idag var så himla trevligt och välkomnande. Jag börjar jobba på måndag och sedan får vi se vart det leder….det verkar i alla fall väldigt intressant, mer intressant än vad jag trodde. Jag får väl ge vården en chans trots allt…;-D

Imorgon är det ytterligare ett möte och på eftermiddagen är det en föreläsning som jag ska gå på. Det är en introduktion på en Projektledarutbildning som börjar i januari….ska söka så får vi se vart det leder. Det är mycket på gång just nu och det är så skönt.

Idag blev det lax till middag och tänk vad gott och lätt det är att tillaga.

Ugnsstekt lax

Lägg 800 gr lax, helst mittbit men färdiga frysta bitar går också bra i en stor ugnsfast form
Strö citronpeppar över alla bitarna, ganska mycket
Ringla lite smör ovanpå bitarna och sätt in i ugnen ca 20 minuter på 225 grader.

Du kan också som omväxling lägga laxen i folie med smör och citronpeppar, knyt igen folien så att det blir små paket.  

Servera med kokt eller pressad potatis, kokt sparris och hollandaisesås eller bara skirat smör och kokt broccoli. Vill man, kan man ta en knäckesmörgås med lite smör och ost på som tilltugg.

De flesta gillar detta och vill man göra detta till en festmåltid dukar du med finaste porslinet, tänder ljus och häller ett gott vitt vin i stora höga vinglas. Barnen får naturligtvis också vinglas men läsk är det starkaste dom får festa på….:-D

Min minsta kille bekände att de hade bråkat idag på skolan….8 st grabbar hade hamnat i slagsmål om en sköld som min Gabriel hade gjort. En annan kille tog skölden och gömde den. Gabriel fick tag på killen och höll honom i armen och sade åt honom att ge tillbaka sköden men den andra killen svarade kaxigt ”aldrig” och sparkade Gabriel på ”det heligaste”. Hur det nu var så blev gruppen uppdelad i två läger och den kille som bråkade hade 2 st som höll på honom och resten var på Gabriels sida. Det slutade med att Gabriels bästa kompis blev så arg att han sparkade sönder en ruta på en dörr. Självklart ska alla killarna som var med i bråket betala den. Det går på deras hemförsäkring men de får dela självrisken på 8 och betala en del var. Det SKA kännas att man bråkat!

Det bästa är ju att Gabriel faktiskt berättade själv och stod för det han gjort. Det var starkt tycker jag.

Dagens tanke:

Nattinatti för ikväll!


Nästa sida »